Аспержите са били любима храна на фараоните. Римляните смятали, че те пазят от проклятия трапезата и действат особено благоприятно на нервната система. В Древна Гърция пък били предпочитани като мощен афродизиак.

Шеф-готвачите на Este Restaurant ги наричат „благородникът на зеленчуците“ и „зеленчукът-деликатес“.

Аспержите са богати на диетични фибри, растителни протеини, манган, мед, натрий, желязо, калий и калций. Съдържат още витамините К, C, А, B1, B2, B3 и B6.

И разбира се най-важните качества на тези аспержи са, че имат незначителното количество калории и неповторим вкус, който може да опитате в нашето меню – ТУК.