Щастливи и горди сме да ви съобщим, че ресторант Есте стана победител в категория Авторска кухня на годишните награди на списание Бакхус! Сложността в приготвянето на ястията и здравословната концепцията за храна на шеф Димитър Дамянов бяха оценени подобаващо за втори път и получихме ЧЕРПАК!

Официалната церемония за обявяване на наградите се проведе на 31 март и по традиция премина под формата на демонстрационна вечеря, на която са поканени да се изявят някои от най-добрите шеф-готвачи в България. Сред тях, разбира се, беше и нашият шеф Димитър Дамянов! Той представи ресторант Есте с вариация на телешко, в което бяха използвани 13 компонента, за да придобие ястието завършен вид: крем от коприва, терина от артишок и ряпа, сос Мадейра, олио от мащерка, прах от печен морков, трохи от лешник, маринована телешка буза в сено, конфирано месо от телешка глава с бавно готвен лук, телешко бон филе готвено във вакуум, мус от лилав картоф, крем от корен от магданоз, крем от аспержи и ядливи цветя.

Благодарим на журито за признанието, честитим на всички победители в различните категории, поднасяме поздравления за перфектната организация на събитието от страна на Red Devil и SEC и пожелаваме на всички наши приятели креативност и все по-вкусни ястия, които да донесат още една нотка щастие в живота ви!